Recipes/Recetas
comida tipica
Papas Chorreadas

See
Abbreviations

Papas Chorreadas

 Ver
Abreviaturas

Ingredients Ingredients Ingredientes Ingredientes
8 red table potatoesclik here / clic aqui - papa sabanera
8 papas sabaneras clik here / clic aqui - papa sabanera
3 tomatoes
3 tomates
2 medium onions
2 cebollas medianas
1/2 lb white cheese
1/2 lb queso blanco
1/8 c vegetable oil
1/8 t aceite
1 c milk
1 t leche
1/2 t salt
1/2 c sal
1/8 t pepper
1/8 c pimienta
PreparationPreparation
PreparaciónPreparación
Partially peel the potatoes, leaving some skin on.
Cut and chop the tomatoes and onions into small pieces.
Grate the cheese.
Se pelan las papas sin quitarles todo el pellejo.
Se corta el tomate y la cebolla en pedacitos bien pequeños.
Se ralla el queso.
CookingCooking
CocimientoCocimiento
Place the potatoes in a saucepan with enough water to cover them and let the potatoes boil for about ½ hr until tender.

The Sauce:
Heat the oil in a frying pan and add the onions and tomatoes.
Stir fry them.
When they become tender add the salt, pepper, milk, and cheese.
Turn down the heat and let the sauce thicken.
In a big serving dish place the potatoes in a single layer and pour the sauce on top, making sure each potato has some sauce on it.
Serve them hot.
Se ponen las papas en una olla con suficiente agua para cubrirlas totalmente.
Se dejan hervir como por media hora hasta que estén tiernas, pero no muy blandas.

El Guiso.
En un sartén se pone el aceite con los tomates y la cebolla, se revuelven y se dejan fritar hasta que estén tiernos.
Luego se les agrega las sal, la pimienta, la leche y por último, el queso.
Se baja la temperatura y se cubren hasta que las salsa se espese.
En una bandeja se ponen las papas sin el agua y encima se les vierte el guiso.
Se sirven calientes.